Leksikon > Mad og drikke > Kaffe > Forskellige kaffebønner til en god kop kaffe

Forskellige kaffebønner til en god kop kaffe

kaffe kommer fra kaffetræet. På et kaffetræ gror der rødlige bær og det er stenene i disse bær som bliver til kaffebønner. Hvis det har interesse, så har jeg fundet en engelsksproget animation der viser hvordan kaffebønnen udvikler sig inden i bærret.

Der findes 60 forskellige slags kaffetræer, så det er kun naturligt at der også findes mange forskellige slags kaffebønner. De fire vigtigste typer kaffebønner er:

• Ægte kaffe (coffea arabica)
• Liberia kaffe (coffea liberica)
• Excelsa kaffe (coffea dewevrei)
• Robusta kaffe (coffea canephora)

De fleste mennesker synes at ægte kaffe har den bedste smag og denne type kaffebønner udgør da også 70-75% af verdensproduktionen. De flest kaffebønner kommer fra lande i Mellem- og Sydamerika (fx. Brasilien, Colombia og Mexico) og lande i Sydøstasien (fx. Indonesien og Vietnam). Brasilien er det land i verden der producerer fleste kaffebønner.

Når du køber kaffe kan du enten vælge mellem malede kaffebønner eller hele kaffebønner. Smagen bliver langt bedre hvis du venter med at male kaffebønnerne til du skal bruge dem, så det er bedst hvis du holder dig til at købe de hele kaffebønner. Det kræver så tilgengæld at du har en espressomaskine eller i det mindste en kaffekværn, så du kan male kaffebønnerne derhjemme.

1 kommentar til “Forskellige kaffebønner til en god kop kaffe”

1. Kaffe Kaffe skriver:
   May 3rd, 2009 at 07:40

   God dybdeinformation om kaffe. Sikkert ikke mange der spekulerer over, hvordan den dejlige smag egentlig frembringes.

   Jeg har haft stor glæde af dette indlæg om den videre proces til brygklar kaffe:
   http://www.esprezzo.dk/kaffe-fra-hoest-til-kop

Skriv en kommentar

Name (required)

Mail (will not be published) (required)

Website