Leksikon > Mad og drikke > Kaffe > Capuccino, espresso og caffe latte kaffe og maskiner

Capuccino, espresso og caffe latte kaffe og maskiner

De fleste nøjes stadig med en helt almindelig kop kaffe, selvom der efterhånden er masser af andre fristende alternativer. Nogle af de mest populære alternativer til den almindelige kop kaffe er cappuccino, espresso og caffe latte.

Cappuccino

Cappuccino er en italiensk slags kaffe der laves af espresso, mælkeskum og evt. chokoladedrys. I bunden kommer man espresso, ovenpå mælkeskummet og øverst en smule chokoladedrys.

Cappuccino stammer fra italien hvor den har eksisteret siden tiden lige efter anden verdenskrig. Den er opkaldt efter den italienske munkeorden Capuchin, der netop bærer en lys- og mørkebrun dragt med hvid hætte.

I Danmark drikker vi cappuccino hele døgnet, men i Cappucinoen’s hjemland drikkes denne slags kaffe sjældent på andre tidspunkter end til morgenmaden. Cappuccino minder iøvrigt meget om caffe latte.

Du kan lave cappuccino på en espressomaskine eller kaffeautomat, men ikke på en almindelig kaffemaskine. Det er også muligt at købe cappuccino som instant kaffe.

Espresso

Espresso er en koncentreret form for kaffe, der har en stærkere smag og en kraftigere konsistens. Den koncentrerede form gør at en kop espresso indeholder mere koffein ifht. mængden end en kop almindelig kaffe. Den stærke smag og det høje indhold af koffein er givetvis de væsentligste grunde til at espresso drikkes af meget små kopper.

Ligesom de fleste andre spændende slags kaffe stammer espresso fra Italien, hvor den opstod i starten af 1900-tallet. I dag er espresso den mest udbredte form for kaffe i Argentina, Brasilien, Cuba og store dele af Sydeuropa (Italien, Portugal og spanien).

Espresso er en grundlæggende bestanddel i mange slags kaffe. Den bruges bl.a. til at lave cappuccino og kaffe latte.

Espresso kan laves på en espressomaskine eller kaffeautomat, men det er ikke muligt at lave denne slags kaffe på en almindelig kaffemaskine. Espresso kan også købes som instant kaffe.

Caffe latte

Oprindelig var caffe latte er egentlig blot en blanding af almindelig kaffe og mælk, men indenfor de sidste tyve år er man i stedet begyndt at bruge espresso, varm mælk og mælkeskum. I Italien laves caffe latte dog oftest stadig vha. kaffe fra en almindelig kaffemaskine og almindelig mælk.

Brugen af espresso gør at caffe latte minder meget om cappuccino. Forskellen mellem disse to slags kaffe er mængden af mælk ifht. mængden af mælkeskum. En caffe latte indeholder 1/3 espresso og omkring en centimeter mælkeskum, mens resten af kaffen består af varm mælk. En cappuccino består derimod af 1/3 espresso, 1/3 varm mælk og 1/3 mælkeskum. Enkelte steder er det også muligt at købe caffe latte helt uden mælkeskum.

Det er muligt at lave caffe latte med en almindelig kaffemaskine hvis man gør som italienerne, men hvis man vil lave hvad vi forstår ved caffe latte er det nødvendigt at have en espressomaskine eller kaffeautomat.

3 kommentarer til “Capuccino, espresso og caffe latte kaffe og maskiner”

1. Henrik Petersen skriver:
   July 4th, 2008 at 16:47

   Goddag, som inkarneret kaffe drikker der lige har været i italien, forstår jeg ikke hvordan at i kan få dobbelt så meget koffein i en espresso, end der er i en normal kop kaffe, når man bruger færre bønner til at lave en kop espresso, end når man laver dryp kaffe???

   Venligst Henrik

2. Mads skriver:
   July 4th, 2008 at 20:04

   Det kan du egentlig have ret i. Jeg har rettet teksten, så det passer med virkelighed.

   Tak for tippet.

3. Jan Iversen skriver:
   July 9th, 2011 at 03:18

   Da espresso bliver lavet under tryk optimeres udbyttet af kaffe og det giver dermed et større indhold af koffein samt aromatiske olier – ja det er ikke altid bare så ligetil

Skriv en kommentar

Name (required)

Mail (will not be published) (required)

Website